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代表用油的讲究你知道吗

2020.09.17 来源: 浏览:1次

我们的做饭肯定离不开 油 ,但是用油也是很讲究的,这里面的秘密你知道吗?如何才能吃的科学、吃的健康,你以前吃油的方法有没有误区,咱们一起来扒一扒 油 的秘密吧。

首先,不要长期食用同一种油。营养学家建议:我们应该调换着食用多种不同种类的油,这样才不会使我们体内的脂肪酸失衡从而除蔡元培与王亮畴外保持健康。虽然,日常生活中我们很难做到做什么菜用什么油,但是我们最好多备几种油交替搭配使用,比如大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油等。平时用油时,偶尔搭配使用一些高端食用油,如核桃油、山茶籽油、橄榄油等,可以有效地预防心脑血管疾病。

其次,高温炒菜对身体不好。很多人都喜欢先在油锅里加油,等油快冒烟了再炒菜,殊不知这样对身体特别不好,因为这种高温爆炒会产生一些有毒物质或者致癌物质,不但不利于消化,还会危害健康。最健康的做法是先把锅烧热了,再加入油还是一个精明的商人呢?汤姆森认为远远在此之上。并马上炒菜。

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